那么吃玻尿酸食品真的有美容效果吗？来看看华东理工大学食品药品监管研究中心副主任刘少伟教授怎么说。

玻尿酸是什么？

它是一种多糖：属于黏多糖，其本质就是多糖类。常用的葡萄糖是单糖，甘蔗的蔗糖是二糖，而透明质酸是葡萄糖醛酸和葡糖胺两个单糖结合到一起，循环往复形成一个很长的长链——糖链，就是透明质酸。

它的透明质分子能携带500倍以上的水分，是目前公认的最佳保湿成分之一，广泛地应用在保养品和化妆品中。

透明质酸在体内有很大作用，有润滑作用，保持皮肤弹性。眼球中就有大量透明质酸，它可以保持器官的形态：随着年龄增长，皮肤中的透明质酸越来越少，皮肤因此皱缩，变得较干枯。

用于美容时，透明质酸是一种填充剂，主要用于填充。因透明质酸和体内透明质酸的结构一样，如果不是高敏人群，则较少有过敏反应。

资料显示，1克透明质酸可以储存它本身体积100倍以上的水。在皮肤里，透明质酸能够通过锁住水分，进而发挥对皮肤的保湿作用。

在护肤品和医美中，经常能看到它的身影。

注射玻尿酸

近年来，不少人通过注射玻尿酸实现了“容颜不老”。

注射玻尿酸，也就是医美中的‘水光针’。原理就是通过注射，将小分子玻尿酸打入真皮层，实现真正的‘深层补水’。

注射玻尿酸价格高昂，根据项目不同，注玻尿酸一针的价格从数百到上万元不等。

它的优点就是效果立竿见影，相比其他抗老医美手段而言，创伤小，不会影响正常的生活工作。

遗憾的是，玻尿酸是会慢慢降解的，所以需要定期注射来维持效果。

口服玻尿酸产品真的有效吗

此次卫健委将透明质酸钠的使用范围扩大为乳及乳制品、饮料类、酒类、可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果，冷冻饮品。

这对于一直以来有食用功能性美容食品习惯的爱美者来说，无疑是一个好消息：从此以后再也不必千里迢迢地从境外购买，也不必承担海淘的种种风险。

但这又让更多的人产生了新的问题：口服玻尿酸产品真的有效吗？

20 世纪 80 年代末，口服透明质酸类的美容保健食品就在日本出现了。

当时的理论依据是：透明质酸可以通过口服经消化吸收，增加体内透明质酸合成的前提，使得皮肤和其他组织中的透明质酸合成量增加，从而使得皮肤的保水性能提高。

经过三个月的实验，测量实验试食组（吃的口服玻尿酸）和对照组（吃的安慰剂）的皮肤水份，结果有略微提高。

华东理工大学生物工程学院教授、食品药品监管研究中心副主任刘少伟表示，对于吃玻尿酸能达到的功效还需更多实验和数据。

他分析指出，理论上来讲，所有的食物口服下去到身体里都会经过消化系统，糖被分解变成一些身体能够接受的小分子，再合成身体需要的东西。玻尿酸是一种糖，到身体里会经过糖代谢。

所以，理论上讲，到了身体里其原始的结构成分会改变：“现在的实验也没有多少能够证明其最后是否完全分解或部分分解。”

而且人体自己就可以合成玻尿酸。

玻尿酸是由膜蛋白透明质酸合成酶合成的。人体内本身就有这种合成酶，加入人体代谢产生的底物，就可以自己合成玻尿酸。

而这样的基础原料，其实都来自饮食及代谢产物，根本不需要补充玻尿酸。

此外，还值得注意的是，相关公告的解读指出：

透明质酸钠在婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女人群中的食用安全性资料不足，从风险预防原则考虑，上述人群不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群，并标注推荐食用量≤200毫克/天。

欧盟食品安全局分别于2009和2012年专门评估了食用玻尿酸“皮肤保湿”的健康声称，最终结论都是“证据不足”。

所以要让玻尿酸达到本身具有的生理作用，这个问题还值得商榷。